TRADIÇÃO ATEMPORAL
O VERDADEIRO SABOR ITALIANO
ADAPTADO AO PALADAR UBERABENSE
Crocância absoluta, leveza extrema, estrutura escultural.
Fermentação natural de até 96h.
ARTESANAL & SOBERANO
UM CORPO, QUATRO ALMAS
Sabor e atendimento que te elevam em Uberaba.
PIZZA NAPOLETANA
Bordas Altas e Aveludadas Estilo Napolitano
As pizzas com bordas altas e aveludadas (cornicione) possuem o estilo mais consumido no mundo que é o Napolitano.
Fiel às origens de Nápoles. Massa maleável, centro fino, assada em calor extremo em poucos segundos. O equilíbrio perfeito do molho de tomate artesanal com a cremosidade do queijo derretido e o aroma do manjericão fresco colhido de nossa horta.
PIZZA ESTILO CHICAGO
Massa Profunda e Robusta Estilo Deep Dish As pizzas com formato de torta e bordas altas e estruturadas trazem a abundância e a imponência do icônico estilo criado em Chicago. Fiel às origens da Windy City. Massa macia e levemente crocante, centro profundo, assada lentamente em fôrmas de ferro para atingir a textura ideal. A construção perfeita em camadas invertidas: uma base incrivelmente generosa de queijo derretido, recheios fartos e a coroa rústica de nosso molho de tomate artesanal em pedaços, espesso e marcante.
PIZZA ROMANA
Bordas Baixas Estilo Romanas
As pizzas com as bordas baixas estilo romanas possuem uma crocância especial que agrada aos paladares mais exigentes.
A expressão da textura. Longa maturação que resulta em uma base altamente hidratada, dourada e crocante (scrocchiarella). Uma experiência de mastigação única, leve e perfeita para receber combinações de ingredientes sofisticados.
PIZZA ESTILO NEW YORK
As pizzas com características especiais e estrutura firme possuem a essência urbana e prática de uma das tradições mais icônicas do mundo, que é o estilo de Nova York.
Fiel às origens nova-iorquinas. Massa de fermentação prolongada com base resistente e borda levemente crocante, assada gradualmente para criar a textura ideal ao dobrar a fatia com as mãos. O equilíbrio marcante do nosso molho de tomate artesanal bem temperado com uma camada farta e dourada de queijo derretido, garantindo um sabor e atendimento que te elevam.
CRITÉRIOS RIGOROSOS
"Nossa cozinha atua sob os parâmetros da Scuola Italiana de Pizzaiolos, utilizando insumos de extrema qualidade, importados da Itália quando possível e farinhas Caputo italianas."
CULTURA GASTRONÔMICA @NAPOLITALIAPIZZAS
CONTATO
PREPARE A SUA VISITA
ENDEREÇO
R. João Quintino Júnior, 23
Nossa Sra. da Abadia, Uberaba - MG
HORÁRIOS DO FORNO
Aberto de Quinta a Domingo
19h00 às 23h00